傳說(shuō)，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來(lái)到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上當(dāng)?shù)氐拿琛Ｇ【诓璧?，一?jiàn)那茶，不由叫絕，只見(jiàn)潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺(jué)得兩頰生香，有說(shuō)不出的受用。于是，乾隆召見(jiàn)和尚，問(wèn)道：“此茶何名?產(chǎn)于何地?”和尚回答說(shuō)：“啟稟皇上，這是小廟所產(chǎn)的龍井茶。”乾隆一時(shí)興發(fā)，走出廟門(mén)，只見(jiàn)胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹(shù)嫩芽初發(fā)，青翠欲低，周?chē)荷狡鸱?，宛若獅形。此時(shí)乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預(yù)兆著他彪炳千秋的功業(yè)，況且十八又是個(gè)大吉大利的數(shù)字。而那茶有實(shí)在賞心悅目，甘醇爽口，于是乾隆當(dāng)場(chǎng)封胡公廟前的十八棵茶樹(shù)為“御茶”。浙江杭州的西湖，三面環(huán)山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龍井村，村的四周，峰巒秀美，云霧繚繞，是著名的龍井產(chǎn)茶區(qū)。關(guān)于龍井有個(gè)傳說(shuō)故事。

龍井傳說(shuō)

傳說(shuō)，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來(lái)到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上當(dāng)?shù)氐拿琛Ｇ【诓璧?，一?jiàn)那茶，不由叫絕，只見(jiàn)潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺(jué)得兩頰生香，有說(shuō)不出的受用。于是，乾隆召見(jiàn)和尚，問(wèn)道：“此茶何名?產(chǎn)于何地?”和尚回答說(shuō)：“啟稟皇上，這是小廟所產(chǎn)的龍井茶。”乾隆一時(shí)興發(fā)，走出廟門(mén)，只見(jiàn)胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹(shù)嫩芽初發(fā)，青翠欲低，周?chē)荷狡鸱?，宛若獅形。此時(shí)乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預(yù)兆著他彪炳千秋的功業(yè)，況且十八又是個(gè)大吉大利的數(shù)字。而那茶有實(shí)在賞心悅目，甘醇爽口，于是乾隆當(dāng)場(chǎng)封胡公廟前的十八棵茶樹(shù)為“御茶”。

從此，龍井茶名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

介紹

西湖龍井茶樹(shù)，長(zhǎng)期生長(zhǎng)在西湖之濱的武林群山懷抱之中，優(yōu)越的自然環(huán)境，為西湖龍井茶孕育優(yōu)異品質(zhì)，提供了最優(yōu)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

西湖龍并茶區(qū)，北高南低，南臨錢(qián)塘江。境內(nèi)山峰林立，猶如一道天然屏障，擋住西北寒流的侵襲。加之茶樹(shù)生長(zhǎng)區(qū)內(nèi)，到處是彎彎曲曲的山，高高矮矮的樹(shù)，叮叮冬冬的泉。從而使整個(gè)西湖龍井茶區(qū)，終年云霧繚繞，氣候溫和，雨量充沛。年平均溫度為攝氏16.1℃，無(wú)霜期約250天，年平均濕度80%以上，年降水量1500毫米左右.且分布均勻。又境內(nèi)晝夜溫差大，有利于茶樹(shù)內(nèi)含物質(zhì)的積累。而云多、霉多，使茶樹(shù)新梢持嫩性增強(qiáng)，氨基酸含量埔加.特別是對(duì)綠茶而言.還能使茶的滋味變得更加鮮爽，茶的香氣變得更加清純幽香。飲了，叫人難以忘懷!聞了。沁人心脾!

西湖龍井茶園的土壤，以砂巖、頁(yè)巖，以及石灰?guī)r風(fēng)化而成的紅壤為主體，土層深厚肥沃.質(zhì)地疏松。經(jīng)過(guò)耕作已轉(zhuǎn)變?yōu)樗嵝陨橙劳粱螯S泥沙土.土中氮、磷、鉀、硅，以及有機(jī)質(zhì)含量十分豐富。再加上其地植被繁茂，枯枝落葉滿(mǎn)蓋土表，使土壤猶如N蓋上一層海綿，有利于土壤的吸水供肥。而茶樹(shù)生長(zhǎng)在這利，松軟透氣、富含營(yíng)養(yǎng)的土壤里，使茶樹(shù)根系生長(zhǎng)能吸收到充足的水分和營(yíng)養(yǎng)，而土壤通透性好，會(huì)使茶樹(shù)新陳代謝更加旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育更加健壯。所有這些，為西湖龍井茶樹(shù)的良好生長(zhǎng)，提供了最優(yōu)越的土壤環(huán)境。使西湖龍井茶樹(shù)提供的茶葉原料，其有最優(yōu)異的品質(zhì)基礎(chǔ)。

功效

(1)興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

(2)利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

(3)強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

(4)抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

(5)抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。

(6)減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

(7)防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

(8)抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類(lèi)物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。