冬至?xí)r節(jié)，我國(guó)北方是冰天雪地、銀裝素裹的景象。而在江南，這個(gè)時(shí)節(jié)平均氣溫一般都在5℃以上，過(guò)冬的農(nóng)作物充滿生機(jī)，麥子、油菜和菜蔬長(zhǎng)勢(shì)正旺。下面是9252兒童網(wǎng)小編為大家整理的冬至節(jié)氣的習(xí)俗及傳說(shuō)故事，希望對(duì)你們有幫助。

不同地方的冬至習(xí)俗

北方冬至吃餃子

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。”在中國(guó)北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳，這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾?rdquo;之恩。

南方冬至吃湯圓

古有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋，還代表團(tuán)圓之意。

潮汕地區(qū)冬至祭祖先、吃甜丸

在潮汕地區(qū)，冬至又稱(chēng)“小過(guò)年”，是民間一個(gè)大節(jié)日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚(yú)等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐。在沿海地區(qū)，則要在漁民出海捕魚(yú)之前祭拜祖先，為漁民祈福，求神明和祖先保佑出海平安歸來(lái)。

潮汕有“吃了冬節(jié)圓多一歲”之說(shuō)，其中“冬節(jié)圓”就是湯圓了，在潮汕地區(qū)又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū)。在很久以前，這些甜丸不僅是用來(lái)吃，人們還將甜丸貼在自家的門(mén)頂、屋梁之上，一來(lái)是這甜丸圓圓的，預(yù)示明年豐收、全家團(tuán)圓，二來(lái)是為了答謝老鼠給農(nóng)民送來(lái)五谷種子。如今人們也不在貼甜丸，不過(guò)冬至節(jié)吃湯圓的習(xí)俗依舊流傳至今。

四川冬至吃羊肉湯

相傳，漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此，在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗，以求來(lái)年有個(gè)好兆頭?，F(xiàn)四川冬至包括咱大廣元家家都要喝羊肉湯。

寧夏冬至要吃“頭腦”

在冬至這一天，銀川有個(gè)習(xí)俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個(gè)特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料，湯滾開(kāi)后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

粉湯餃子做好后先盛一碗供起來(lái)，還要給近鄰端上一碗。羊肉粉湯餃子做法獨(dú)特，味道香辣可口，現(xiàn)在已成為銀川的一道特色小吃。

臺(tái)灣冬至吃糯糕

在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開(kāi)懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情。冬至節(jié)在臺(tái)灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

蘇州冬至釀酒

姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，這是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更寄托了姑蘇人對(duì)生活的美好祈愿。

蘇州人冬至吃餛飩憶西施

由于蘇州二千五百年前是吳國(guó)的都城，而吳國(guó)始祖是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗。

在冬至，蘇州人還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒(méi)胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問(wèn)：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美?”

西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開(kāi)，便隨口應(yīng)道：“混沌。”后來(lái)，為了紀(jì)念西施創(chuàng)造的這種美食，蘇州人便把餛飩定為冬至節(jié)的食物。

此外，在古城蘇州的大街小巷的超市內(nèi)，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。

山西冬至多吃餛飩或餃子

山西民間的冬至之食多為餛飩或餃子。一般以羊肉為餡，取陽(yáng)生之義。餃餡取村牧肥羊，配以桂皮、良姜、肉桂、豆蔻等十余種芳香藥物和調(diào)料，用西葫蘆絲拌好，包制籠蒸15分鐘即成，皮薄餡嫩，吃時(shí)破皮一口水，咬開(kāi)餡成丸，佐以老陳醋，鮮而不膩，香味悠長(zhǎng)，且有強(qiáng)身健脾、開(kāi)胃驅(qū)寒之功效。

冬至的傳說(shuō)故事

冬至傳說(shuō)之一：

來(lái)源于上古帝皇——黃帝和堯帝。冬至節(jié)有起源于黃帝和堯帝兩種說(shuō)法?！妒酚?middot;孝武本紀(jì)》中記載一大臣向漢武帝說(shuō)，“黃帝得寶鼎神筴(ce或jia)，是歲己酉朔旦冬至，得天之紀(jì)，終而復(fù)始。于是黃帝迎日推筴，后率二十歲，得朔旦冬至。”這個(gè)記載表明黃帝時(shí)就把冬至日作為歲首，乘坐“朔旦”，但《史記·黃帝笨雞》中本無(wú)此相關(guān)記載，孤證難考。另一種說(shuō)法是堯帝曾令和叔居住在北方，觀察太陽(yáng)運(yùn)行的情況，進(jìn)而確定冬至的時(shí)間?！渡袝?shū)堯典虞書(shū)》曾載：“(堯帝)申命和叔，宅朔方，曰幽都。平在朔易。日短，星昴，以正仲冬。”(按：朔，北方也。)《尚書(shū)》成書(shū)時(shí)間距堯帝時(shí)代較近，文獻(xiàn)可信度相對(duì)較高，所載史料或更貼近史實(shí)?？梢?jiàn)，冬至作為節(jié)日，中國(guó)上古時(shí)代就受到人們的重視。

冬至傳說(shuō)之二：

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這個(gè)天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這個(gè)天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

冬至傳說(shuō)之三：

過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這個(gè)天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱(chēng)。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有很多人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱(chēng)它為“餃子，也有的稱(chēng)它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。

冬至傳說(shuō)之四：

吃混沌與西施有關(guān)。北方冬至日除了吃餃子外，另一盛行的風(fēng)俗是吃餛飩。在《燕京歲時(shí)記》中記載：“冬至餛飩夏至面。”而冬至吃餛飩在北方流行，有很多故事傳說(shuō)記載。最早相傳的故事是與春秋五霸時(shí)的吳越爭(zhēng)霸及美女西施有關(guān)。相傳吳越爭(zhēng)霸時(shí)，吳王打敗越王，不僅獲得金銀財(cái)寶，更是獲得心靈手巧的西施，在一次試吃了西施做的用面皮包裹著餡料的食物，大為贊嘆，問(wèn)西施是何物，西施想著這昏君沉迷美色，不理朝政，就說(shuō)此物是餛飩(因與“混沌”發(fā)音相似，便取其意)，此后餛飩便流入民間，吳王為了紀(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造力，便規(guī)定在冬至?xí)r吃餛飩以表紀(jì)念。

冬至傳說(shuō)之五：

吃餛飩是人民追求和平安定的追求，是為了驅(qū)趕惡人。相傳，漢代時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩便成習(xí)俗。其實(shí)，冬至這天吃餛飩古代最流行的是在北京地區(qū)。南宋時(shí)，開(kāi)始盛行冬至食餛飩祭祖的風(fēng)格。而在許多古籍中記載，餛飩是中華民族的開(kāi)天辟地者黃帝。因此吃餛飩是對(duì)黃帝或那些做過(guò)開(kāi)天辟地之事的人的尊敬緬懷與祭祀。

冬至傳說(shuō)六：

漢高祖劉邦和樊噲吃狗肉的故事。在有些地方，冬至還盛行吃狗肉的情況。相傳，冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間遂逐步形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。個(gè)人倒是覺(jué)得，這個(gè)習(xí)俗是隨著社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展，百姓經(jīng)濟(jì)水平提高，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的追求的結(jié)果。

冬至吃餃子的寓意

寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。

諺語(yǔ)云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗，據(jù)說(shuō)是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國(guó)北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。

寓意二：冬至到，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓。

在一些地方，一到冬至這天，一家人就會(huì)忙忙碌碌，準(zhǔn)備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習(xí)俗，寓意，圓圓滿滿、團(tuán)團(tuán)圓圓。