近幾年，石斛被大家所熟知，原因是石斛有“救命仙草”的美譽，而且石斛被譽為“中華九大仙草”之首，大家一定好奇為什么石斛排名九大仙草之首？石斛石斛的功效與作用是什么？石斛到底是什么？下面9252兒童網(wǎng)小編就帶大家一起來了解石斛。 　　石斛是什么？

　　石斛，為蘭科多年生附生草本植物。生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石，樹木、懸崖峭壁之陰處，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。它因表皮呈鐵綠色而得名。

　　石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數(shù)十種，鐵皮石斛為石斛之極品。由于生長條件十分苛刻，自然產量極為稀少，更因民間長期過度采挖，致使野生資源瀕臨絕種。 　　為什么石斛排名九大仙草之首？

　　一、效果好。古人云：“陽虛易補，陰虛難調”，鐵皮石斛在民間更有“救命仙草”的美譽，民間說法九大仙草之中，調陰虛的只有鐵皮石斛效果最好。

　　二、生長慢。鐵皮石斛稀有、名貴的原因就是它生長非常緩慢，3-5年左右才能成株，物依稀為貴。

　　三、有傳說。傳說唐代武則天的養(yǎng)生秘方之一就是服用鐵皮石斛，據(jù)傳說，歷代名醫(yī)如華佗、張仲景、孫思邈、李時珍等都用鐵皮石斛醫(yī)治過危重病人。

　　四、夠新鮮。鐵皮石斛是唯一“吃鮮不吃陳”的仙草。其他的仙草都是越陳年的越好，而鐵皮石斛卻是越新鮮越好，鮮鐵皮石斛嫩芽被視作是極品中的“無上妙品”。 　　石斛的功效與作用

　　東漢末年的《神農本草經》和明代的《本草綱目》等多部藥學著作中，對鐵皮石斛均有記載，網(wǎng)上有人把石斛的具體功效總結如下：

　　滋養(yǎng)陰津、補益脾胃、補養(yǎng)腎臟、清肺排毒、護肝利膽、強筋健骨、明目護眼、潤膚護嗓、改善睡眠、降糖降脂，詳細解釋不過多贅述。

　　網(wǎng)上還有石斛可以抑制腫瘤的說法，具體是否有這樣的功效，目前無從考證。但是石斛可以提高人體免疫力、滋陰補虛是沒有錯的。 　　石斛怎么吃？

　　1、用石斛燉補品

　　石斛本身是一種性寒的植物，所以可以把石斛與紅棗、枸杞、冬蟲等養(yǎng)生物品一起，放到鍋里面去燉。

　　2、熬石斛粥

　　人們都知道，小米粥可以養(yǎng)胃，而用石斛來熬粥，更是會獲得非常好的效果。

　　3、石斛燉菜

　　例如：石斛麥冬瘦肉湯、麥冬石斛煲雞、石斛花旗參靈芝煲烏雞等等都是既美味又養(yǎng)生的吃法。

　　當然還有泡石斛水、石斛粉沖服等食用方法！ 　　石斛多少錢一斤？

　　石斛價格相差非常大，網(wǎng)上有賣幾百元一公斤的，也有上萬一公斤的石斛也多，為什么同樣是石斛價格相差這么大，主要有以下幾點：

　　1、真?zhèn)尾町?/strong>

　　市場上有的是真石斛、有的是假石斛，霍山鐵皮石斛是石斛類植物中藥用價值最高的一種，民間成為“救命仙草”，國際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”，價格會非常昂貴。

　　2、品質差異

　　不同地域、不同品種、不同的制成方法都會造成石斛品質的不同，品質不同功效就不一樣，因此價格也有差異。

　　3、品牌差異

　　不同的品牌當然價格也相差很大，大品牌的霍山石斛價格都很高。

　　如何辨別鐵皮石斛好壞？

　　1、顏色：新鮮采摘下來的霍山鐵皮石斛，一般都是以紅綠色或者是墨綠色為佳。

　　2、外形：新鮮的霍山石斛，看起來肥肥的，飽滿、多汁。

　　3、口感：新鮮的霍山石斛放到嘴里面嚼一下會感覺黏黏的，并且無苦味。

　　4、源頭：如果是品牌，來源就比較有保證，因此要盡量從正規(guī)官方渠道購買。

　　九大仙草都是什么？

　　中華九大仙草分別是鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、一百二十年何首烏、花甲茯苓、蓯蓉、深海珍珠、深山靈芝和冬蟲夏草。