有句俗話說得好，“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。”還有人說，早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。為什么要這樣安排呢？為什么說早餐是一天中最重要的一餐呢？ 　　每當(dāng)我們吃過飯以后，大約經(jīng)過4小時，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，就會全部排空。所以，為了不斷地為人體補充足夠的能量,必須4到6小時安排一次用餐。

　　早晨，當(dāng)我們經(jīng)過一晚上的睡眠以后，會感到非常精神，所以，上午的工作、學(xué)習(xí)效率要比下午的要高。然而，很多人為了趕時間，就省略了早餐的步驟。其實，這是一個非常不明智的選擇。

　　不吃早餐，工作、學(xué)習(xí)的效率就會大幅度下降，我們的胃就如同一個加工食物的袋子，所有吃進去的食物都要經(jīng)過胃，胃把食物一點一點地磨碎，對它們進行消化吸收。當(dāng)胃里沒有食物的時候，但胃還是要不斷地摩擦，時間一長，你就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現(xiàn)頭昏、無力、心慌、出冷汗等。除此之外，如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。這樣空腹的時間就會變長，每餐的飯量也就增多了，從而使胃的消化吸收功能增強，吃進去的食物就會被完全吸收。日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的。所以，不吃早餐的人容易發(fā)胖。

　　由此可見，早餐定要吃好。這樣身體才能得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。 　　怎么吃才是營養(yǎng)早餐

　　根據(jù)我國推出的營養(yǎng)膳食健康指南。對人體一天中需要攝入的營養(yǎng)物質(zhì)進行了分類。認(rèn)為人體需要攝入的營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)該包含碳水化合物（主食類，如谷物、面粉等，主要是提供能量）、蛋白質(zhì)（蛋、奶、豆類）、維生素、氨基酸、膳食纖維（各種蔬菜水果）、脂肪（肉類、油脂、堅果等）。根據(jù)以上分類，結(jié)合早餐需求，

　　1、營養(yǎng)早餐的公式如下：主食+蛋（奶、豆類）+各類果蔬+脂肪。

　　2、營養(yǎng)早餐的特點如下：清淡，營養(yǎng)全面、易消化吸收。這樣才能更好的喚醒身體，補充能量。

　　3、營養(yǎng)早餐建議選擇食物：粥類、牛奶、酸奶、水煮蛋、水煮蔬菜、新鮮蔬果、堅果等。

　　從身體運行節(jié)律，生理需求和心理需求、健康角度來說，早餐是為身體補充能量的第一餐，負(fù)擔(dān)著“啟動”身體機能的重任。吃好早餐，是接下來身體健康行動、心情愉悅的保障。所以說：早餐是一天中最重要的一餐。