對(duì)于健身的人來說，食譜里一定離不開雞胸肉，為什么健身要吃雞胸肉呢？健身雞胸肉又有哪些吃法呢？下面9252兒童網(wǎng)小編就向大家普及一下健身吃雞胸肉原因。 　　為什么健身吃雞胸肉？

　　減脂增肌是是健身者的目的所在，雖然食譜、方法各不相同，但是雞胸肉絕對(duì)是健身愛好者食譜上的熱門。為什么健身吃雞胸肉？有以下四個(gè)原因。

　　1、雞胸肉蛋白質(zhì)含量很高，但熱量卻非常低。同樣是100克的去皮雞胸肉，熱量只有133大卡，而雞腿肉的熱量是181大卡，雞翅的熱量是194大卡。

　　2、雞胸肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量低。100克的雞胸肉中含有約5克的脂肪，但即便如此，它的脂肪含量已經(jīng)屬于肉類的底端了。健身減肥人群可以用雞胸肉代替豬肉等脂肪無法把控的食物。

　　3、雞胸肉比較適合減脂。雞胸肉能夠帶來強(qiáng)烈的飽腹感，可以降低食欲，防止暴飲暴食。滿嘴蛋白質(zhì)的結(jié)果就是，吃一頓雞胸，3個(gè)小時(shí)左右你都不會(huì)有饑餓感。用水煮的做法，既能滿足增肌人群，又很適合減脂人群。

　　4、能夠緩解疲勞。雞胸肉作為一種極為健康的食物，里面還含有咪唑二苔，這種物質(zhì)能夠改善人的記憶力，緩解人體因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)等產(chǎn)生的疲勞感。 　　雞胸肉烹調(diào)小貼士

　　切斷紋路：雞胸肉切片的時(shí)候要注意紋路，切斷纖維紋路會(huì)比較好吃。

　　水煮雞胸肉不用大火：煮雞肉時(shí)別用大火，以免表面一下子全熟了但中間還是生的。想要熟得快一些的話，也可以簡(jiǎn)單切幾刀再煮。

　　炒制雞胸肉勿過度烹調(diào)：如果是炒制雞胸肉，為了保證雞胸肉的嫩滑口感，用料均勻，下鍋后大火快速滑炒，不宜烹飪時(shí)間過長(zhǎng)。

　　少鹽烹調(diào)：注意健身期食用雞胸肉需要少鹽，另根據(jù)香料調(diào)料的選擇，也可考慮酌量減鹽。如果是簡(jiǎn)單的水煮或涼拌雞胸肉，可以根據(jù)自己口味加檸檬汁調(diào)味。 　　雞胸肉的做法有哪些？

　　1、石榴雞絲沙拉

　　用料：

　　石榴1個(gè)、雞胸1塊、小黃瓜1個(gè) 、荷蘭豆1把 、紅辣椒3個(gè)、 檸檬1個(gè)、香菜少許、鹽少許、大蒜3瓣、白糖2小勺、橄欖油少許。

　　做法：

　?、賹⒉糠质裼眉啿及。瑪D出石榴汁待用；（留一部分石榴最后用）

　　②鍋里加足量的水，加入姜片和雞胸肉。煮約20分鐘，至雞胸熟透。取出冷卻后，用手撕成雞絲；

　?、凼裰屑尤脒m量檸檬汁、蒜末、少許鹽、白醋、白糖、橄欖油；

　?、芎商m豆焯水30秒后切段，辣椒切碎，黃瓜切段后和雞絲混在一起，澆上石榴酸甜汁攪拌均勻；

　?、輰韬玫碾u絲石榴沙拉裝入盤中，撒入剩余的石榴點(diǎn)綴。

　　2、拌香辣雞絲

　　用料：

　　雞胸肉1塊、胡蘿卜黃瓜適量、花椒少許、 蔥適量 、姜1片、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖少許、雞精適量、油辣子1湯匙、油1湯匙。

　　做法：

　?、馘佒蟹艣鏊?，放入蔥姜、少許的花椒，放入雞胸肉，大火燒開，小火煮至用筷子能插透雞肉即可關(guān)火，大約需要8-10分鐘；

　?、趽瞥鲭u胸肉放入涼開水中浸泡一會(huì)；黃瓜、胡蘿卜切絲待用；

　　③把生抽、香醋、白糖、雞精、油辣子全部放到調(diào)料碗里，攪拌均勻；涼透的雞胸肉用手撕成絲，與黃瓜收在大碗里；

　　④胡蘿卜入沸水中焯水，水里放適量的鹽、少許的油，撈出焯水后的胡蘿卜絲放在雞絲上，澆上調(diào)好的料汁；

　?、莅鑴蛄现錾鲜[花即可食用。

　　3、檸香雞排

　　用料：

　　去皮雞胸肉1塊、香菜適量、鹽少許、胡椒少許、橄欖油適量、大蒜2顆、白葡萄酒適量、新鮮的檸檬汁適量。

　　做法：

　?、偾么螂u胸肉，用鹽和胡椒進(jìn)行腌制，兩面煎至金黃；

　?、诩尤腴蠙煊?、大蒜、檸檬汁、酒煮沸，放入雞肉，慢慢煎至醬汁濃稠，便可撒上香菜裝盤。

　　4、雞肉瘦身沙拉

　　用料：

　　雞胸肉1塊、生菜適量 、小西紅柿適量、千島醬適量、黑胡椒粒3克、苦菊1顆、黃色彩椒適量、檸檬1個(gè)、鹽少許。

　　做法：

　　①用鹽、黑胡椒粉腌制雞胸肉半個(gè)小時(shí)左右；

　?、趯⑵降族仧裏?，倒入橄欖油，然后將雞胸放入鍋內(nèi)開始煎制；

　?、垡幻婕逯平瘘S色后，翻面煎制，煎好后取出晾涼備用；

　?、苌诉^水后控干水分放入碗內(nèi)，擠入少許檸檬汁拌勻；

　?、輰⒓搴玫碾u肉切塊，然后放在生菜上，裝飾一些小紅柿。食用的時(shí)候淋上千島醬即可。