為什么中國大陸米其林三星餐廳那么少？ 十萬個(gè)為什么
十萬個(gè)為什么 由小雪供稿
提到米其林餐廳，大家會(huì)不由自主的和“高、大、上”聯(lián)系起來，所謂的米其林餐廳，是指《米其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳。雖然中國大陸美食無數(shù)，好的餐廳也是舉不勝舉，但實(shí)際上只有兩家米其林三星餐廳。
為什么中國大陸米其林三星餐廳那么少？
中國是一個(gè)餐飲文化大國，然而在中國大陸只有上海兩家米其林三星餐廳，這兩家餐廳是唐閣和ULTRAVIOLET by Paul Pairet，這不禁讓人感到唏噓，是因?yàn)橹袊粟A不了評委的心，還是說米其林餐廳的評選標(biāo)準(zhǔn)太高呢？
其實(shí)，這個(gè)問題要從多個(gè)方面看，首先，米其林三星評選標(biāo)準(zhǔn)很高，根據(jù)《2018米其林指南》全世界的米其林三星餐廳也只有68家，其中日本就有34家，為全世界擁有三星餐廳最多的國家。所以，也能夠看出來米其林三星餐廳評選異常嚴(yán)格。
第二，《米其林紅色寶典》期初為法國餐館評定星級，后來為全球餐廳評星，追求的的低鹽低油、綠色健康，追求食材本身的味道。中國大陸的“八大菜系”中，只有粵菜距離這個(gè)要求近，唐閣被評為三星應(yīng)該也有這部分原因。
第三，時(shí)間較短?！睹灼淞旨t色寶典》首次進(jìn)入中國大陸時(shí)間為2016年，因此，現(xiàn)在下結(jié)論還是比較早。
米其林餐廳和米其林輪胎有什么關(guān)系？
提到米其林這個(gè)詞相信大家第一反應(yīng)是什么？輪胎或美食？這兩者又有什么關(guān)系呢？1900年，米其林輪胎的創(chuàng)辦人心想，如果汽車旅行發(fā)展起來，自己的輪胎也會(huì)賣得好。于是他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等有助于汽車旅行的資訊聚集在一起，出版了一本《米其林指南》，通過為大家提供餐旅等信息，引導(dǎo)他們驅(qū)車去步行不好到達(dá)的鄉(xiāng)間野外。車子用得多了，輪胎自然磨損得快，這樣輪胎生意就會(huì)更好。
后來指南進(jìn)行精簡，出版了兩個(gè)版本：一是提供餐廳和旅館信息的紅皮食宿指南，二是綠色書皮的“綠色指南”，大家似乎對吃更感興趣，綠色指南知名度遠(yuǎn)不如紅色指南，因此《米其林指南》一般特指“紅色指南”。
這本指南推薦的餐廳現(xiàn)已橫跨23個(gè)國家，數(shù)目達(dá)到了45000之多。每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽(yù)為歐洲的美食圣經(jīng)。后來，它開始聘請專業(yè)的美食偵探進(jìn)行嚴(yán)格的、客觀的評審，發(fā)布權(quán)威推薦，并開始實(shí)行收費(fèi)。當(dāng)前，一本最新米其林指南的價(jià)格可謂不菲。
米其林餐廳是什么意思？
所謂的米其林餐廳，是指《米其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳。能夠獲得米其林星級認(rèn)定的餐廳，往往能夠吸引大量的顧客前往。
米其林餐廳一共有幾星？
米其林餐廳一共有3星，分別為：
一顆星 ：值得停車一嘗的好餐廳；
二顆星 ：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費(fèi)不低；
三顆星 ：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點(diǎn)的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境，但是要花一大筆錢。
中國大陸有多少家米其林餐廳？
截止2018年初，中國大陸只有上海有米其林餐廳，總計(jì)有30家，分別為：
一星餐廳
Bo Shanghai 、、大董 (環(huán)貿(mào)廣場店)、大董海參店 (越洋廣場)、福和慧、蘇浙總會(huì)、Jean Georges *、金軒、老乾杯、老正興、南麓浙里（四川中路）、利苑（環(huán)貿(mào)廣場）、利苑（國金中心）、鵝夫人莘莊店、斐霓絲 Phenix 、家全七福 （嘉里中心）、迷上海、艾利爵士 Sir Elly’s、泰安門 *、大蔬無界（外灘）* 、新榮記 （上海廣場）、甬府 *、雍頤庭
二星餐廳
8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粵8號、御寶軒、喬爾·羅布松美食坊 L’Atelier de Joel Robuchon、逸龍閣、雍福會(huì)
三星餐廳
唐閣
ULTRAVIOLET by Paul Pairet
米其林三星主廚工資是多少？
一般情況下，三星級主廚并不在乎錢多錢少了，重要的是得到餐飲界的認(rèn)可，口碑是主要的。正常的三星級主廚年薪少說幾百萬開外的，月薪幾十萬是沒有問題的，如果是餐廳有股份，工資會(huì)更高。三星主廚也被稱為世界上最昂貴的廚師。
米其林餐廳人均消費(fèi)是多少？
每個(gè)餐廳都有不同的標(biāo)準(zhǔn)，米其林三星餐廳并不一定比二星級的貴，這一點(diǎn)相信大家都是有共識的，那么，通常情況下去米其林餐廳吃一頓飯需要多少錢呢？
一般餐廳都有標(biāo)準(zhǔn)，那上海的唐閣來說，中午保底消費(fèi)2000，晚上保底消費(fèi)3000元，一般人均消費(fèi)在800左右，而有的餐廳人均能達(dá)到1500多。
中國是一個(gè)餐飲文化大國，然而在中國大陸只有上海兩家米其林三星餐廳，這兩家餐廳是唐閣和ULTRAVIOLET by Paul Pairet，這不禁讓人感到唏噓，是因?yàn)橹袊粟A不了評委的心，還是說米其林餐廳的評選標(biāo)準(zhǔn)太高呢？
其實(shí)，這個(gè)問題要從多個(gè)方面看，首先，米其林三星評選標(biāo)準(zhǔn)很高，根據(jù)《2018米其林指南》全世界的米其林三星餐廳也只有68家，其中日本就有34家，為全世界擁有三星餐廳最多的國家。所以，也能夠看出來米其林三星餐廳評選異常嚴(yán)格。
第二，《米其林紅色寶典》期初為法國餐館評定星級，后來為全球餐廳評星，追求的的低鹽低油、綠色健康，追求食材本身的味道。中國大陸的“八大菜系”中，只有粵菜距離這個(gè)要求近，唐閣被評為三星應(yīng)該也有這部分原因。
第三，時(shí)間較短?！睹灼淞旨t色寶典》首次進(jìn)入中國大陸時(shí)間為2016年，因此，現(xiàn)在下結(jié)論還是比較早。
米其林餐廳和米其林輪胎有什么關(guān)系？
后來指南進(jìn)行精簡，出版了兩個(gè)版本：一是提供餐廳和旅館信息的紅皮食宿指南，二是綠色書皮的“綠色指南”，大家似乎對吃更感興趣，綠色指南知名度遠(yuǎn)不如紅色指南，因此《米其林指南》一般特指“紅色指南”。
這本指南推薦的餐廳現(xiàn)已橫跨23個(gè)國家，數(shù)目達(dá)到了45000之多。每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽(yù)為歐洲的美食圣經(jīng)。后來，它開始聘請專業(yè)的美食偵探進(jìn)行嚴(yán)格的、客觀的評審，發(fā)布權(quán)威推薦，并開始實(shí)行收費(fèi)。當(dāng)前，一本最新米其林指南的價(jià)格可謂不菲。
米其林餐廳是什么意思？
所謂的米其林餐廳，是指《米其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳。能夠獲得米其林星級認(rèn)定的餐廳，往往能夠吸引大量的顧客前往。
米其林餐廳一共有幾星？
一顆星 ：值得停車一嘗的好餐廳；
二顆星 ：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費(fèi)不低；
三顆星 ：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點(diǎn)的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境，但是要花一大筆錢。
中國大陸有多少家米其林餐廳？
一星餐廳
Bo Shanghai 、、大董 (環(huán)貿(mào)廣場店)、大董海參店 (越洋廣場)、福和慧、蘇浙總會(huì)、Jean Georges *、金軒、老乾杯、老正興、南麓浙里（四川中路）、利苑（環(huán)貿(mào)廣場）、利苑（國金中心）、鵝夫人莘莊店、斐霓絲 Phenix 、家全七福 （嘉里中心）、迷上海、艾利爵士 Sir Elly’s、泰安門 *、大蔬無界（外灘）* 、新榮記 （上海廣場）、甬府 *、雍頤庭
二星餐廳
8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粵8號、御寶軒、喬爾·羅布松美食坊 L’Atelier de Joel Robuchon、逸龍閣、雍福會(huì)
三星餐廳
唐閣
ULTRAVIOLET by Paul Pairet
米其林三星主廚工資是多少？
米其林餐廳人均消費(fèi)是多少？
一般餐廳都有標(biāo)準(zhǔn)，那上海的唐閣來說，中午保底消費(fèi)2000，晚上保底消費(fèi)3000元，一般人均消費(fèi)在800左右，而有的餐廳人均能達(dá)到1500多。